Маринованные в красном вине и розмарине говяжьи стейки
4 порции
30 минут
Маринованные в красном вине и розмарине говяжьи стейки — это истинное воплощение европейской гастрономии, соединяющее элегантность вкуса и простоту приготовления. Глубокий, насыщенный аромат вина гармонично сочетается с пряными нотками розмарина и тимьяна, наполняя мясо утонченными оттенками. Этот способ маринования, популярный в традициях средиземноморской кухни, делает говяжий стейк мягким и сочным, раскрывая его природный вкус. Гриль придаёт блюду аппетитную корочку, а отдых под фольгой сохраняет нежность мяса. Подаётся с сезонными овощами или картофелем, дополняя богатство вкусовых ощущений. Такое блюдо отлично подходит для уютных ужинов или праздничных застолий, наполняя атмосферу теплом и изысканностью.
1
Разрежьте мясо на 2 стейка. Переложите в миску.
2
Смешайте вино, измельченный чеснок, оливковое масло, тимьян, розмарин, горчицу, соль и перец. Добавьте в мясо, хорошо перемешайте, закройте и отправьте в холодильник на 1–2 часа.
- Красное сухое вино: 0.3 стакан
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Измельченный свежий тимьян: 2 чайные ложки
- Свежий измельченный розмарин: 0.5 чайная ложка
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
Разогрейте гриль.
4
Выложите мясо на гриль и жарьте примерно 5–7 минут с каждой стороны или до нужной вам степени прожарки.
- Толстый говяжий край: 900 г
5
Переложите на доску, накройте фольгой и оставьте на 3–5 минут. Подавайте.