Макаронная запеканка с курицей
4 порции
50 минут
Макаронная запеканка с курицей – это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность куриного филе с насыщенной текстурой вермишели. Этот рецепт может восходить к традиционным домашним запеканкам, когда хозяйки стремились создать сытное и аппетитное блюдо из доступных продуктов. Запеканка обладает мягким, кремовым вкусом благодаря добавлению сметаны и яичного желтка, а тонкая манка делает мясную начинку более воздушной. Подается как самостоятельное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. После запекания она приобретает легкую золотистую корочку, а ее слоистая структура радует глаз. Остывшая запеканка легко нарезается на порции, превращая трапезу в уютный момент наслаждения.
1
Вермишель и куриное филе должны быть отварены в чуть подсоленной воде до полной готовности, охладить.
- Вермишель: 100 г
- Куриное филе: 50 г
- Соль: по вкусу
2
К вермишели подмешать желток и 1,5 чайной ложки сметаны, кур. филе измельчить блендером или прокрутить через мясорубку, смешать с 1,5 чайной ложкой сметаны и манкой.
- Яичный желток: 1 штука
- Сметана: 3 чайные ложки
- Куриное филе: 50 г
- Сметана: 3 чайные ложки
- Манная крупа: 1 чайная ложка
3
В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить половину вермишели, затем выложить слой куриного фарша и сверху остатки макарон.
- Вермишель: 100 г
- Куриное филе: 50 г
- Вермишель: 100 г
4
Духовку разогреть до 200 градусов – запекать 15 минут.
5
Готовое блюдо охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки