Куриные грудки, запеченные в сливках, под сыром
2 порции
60 минут
Куриные грудки, запеченные в сливках, под сыром — это настоящее воплощение домашнего уюта и нежности вкуса. Это блюдо из русской кухни берет лучшие традиции: нежное куриное мясо, сочный картофель и ароматный чеснок в сливочно-сырной шапке. Запекание в густых сливках делает грудки удивительно мягкими и сочными, а добавление лимонного сока добавляет легкую кислинку, балансирующую вкус. Сыр, запеченный до золотистой корочки, придает блюду насыщенность и аппетитный аромат. Оно идеально сочетается с гарниром из сливочного картофеля и свежими овощами. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола, вызывая приятные воспоминания о традиционной домашней кухне.
1
Промытые и очищенные от шкурки грудки шпигуем 2–3 мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами — сковородку или сотейник. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь растительным маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Лук: 1 штука
3
Вливаем граммов 150 сливок, жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук.
- Сливки 20%-ные: 150 г
4
Выжимаем на сливки половину лимона (сливки жирностью 20% и выше эту процедуру переносят легко).
- Лимон: 1 штука
5
Добавляем (не смешивая со сливками) 3–4 ложки тертых консервированных помидоров. Т.е., кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.
- Консервированные помидоры: по вкусу
6
Указанное количество картофеля режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей.
- Картофель: 3 штуки
7
Солим, перчим по вкусу. Посуду ставим в разогретую до 200 градусов духовку, причем на решетку. Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 минут. Через 30 минут натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр: 100 г
8
Запекаем еще, примерно, 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет.
