Куриная печень в карамели с яблоками
3 порции
20 минут
Куриная печень в карамели с яблоками – это изысканное сочетание вкусов, в котором нежная печень приобретает особый шарм благодаря сладкой карамели и фруктовой кислинке. Этот рецепт, вдохновленный русской кухней, отражает любовь к гармонии сладкого и соленого. Фламбирование коньяком добавляет глубину аромату, делая блюдо не только вкусным, но и зрелищным. Оно идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, особенно в сочетании с легким гарниром или свежим хлебом. Нежное, насыщенное, с богатым послевкусием, это блюдо станет украшением любого стола, удивляя сочетанием карамельной сладости, фруктовой свежести и пикантных нот печени.
1
Сливочное масло растопить на сковороде с сахаром, помешивать до золотистого цвета.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 25 г
2
Добавить яблоки, нарезанные соломкой, прогреть, помешивая минуты 2.
- Яблоко: 2 штуки
3
Добавить куриную печень и начинать обжаривать, помешивая.
- Куриная печень: 300 г
4
Через 2 минуты добавить коньяк и фламбировать.
- Коньяк: 50 г
5
После фламбе продолжать жарить еще 3–4 минуты.
6
Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу