Курица, тушенная в кокосовом молоке с лаймом и чесноком
2 порции
30 минут
Курица, тушенная в кокосовом молоке с лаймом и чесноком – это блюдо, впитавшее ароматы паназиатской кухни. Его нежный, бархатистый вкус с экзотическими нотками кокоса и цитрусовой свежестью лайма дарит гастрономическое наслаждение. Чеснок и имбирь добавляют пикантность, а грибы эноки – мягкость и текстурное разнообразие. Это блюдо идеально сочетается с рисом или лапшой, создавая насыщенный и гармоничный вкус. Родиной подобных рецептов считается Юго-Восточная Азия, где кокосовое молоко традиционно используется для придания глубины и мягкости мясным блюдам. Такая курица – отличный вариант как для будничного ужина, так и для праздничного стола, покоряя своим утонченным ароматом и легкостью приготовления.
1
Чеснок очистить.
- Чеснок: 7 зубчиков
2
Раздавить часть чеснока поварским ножом или чем-то тяжелым.
- Чеснок: 7 зубчиков
3
Вторую часть чеснока крупно нарезать.
- Чеснок: 7 зубчиков
4
Имбирь очистить от шкурки.
- Свежий имбирь: 60 г
5
Раздавить имбирь.
- Свежий имбирь: 60 г
6
Лайм разрезать пополам, удалить косточки.
- Лайм: 1 штука
7
Грибы эноки нарезать длиной примерно 2–3 см.
- Грибы эноки: 150 г
8
Курицу нарезать кубиками.
- Филе куриной грудки: 450 г
9
Нагреть на сковороде оливковое масло.
10
Добавить в кипящее масло имбирь и чеснок.
- Свежий имбирь: 60 г
- Чеснок: 7 зубчиков
11
Перевернуть, как только одна сторона подрумянится. Через 3 минуты удалить. Чеснок и имбирь отдали свои соки маслу.
12
Выжать сок половинки лайма вместе с мякотью в мясо курицы. Перемешать.
- Лайм: 1 штука
13
Отправить мясо птицы в ароматное масло.
- Филе куриной грудки: 450 г
14
Через пару минут перевернуть и посолить.
- Соль: по вкусу
15
Еще через пару минут перемешать, добавить грибы и убавить огонь до среднего.
- Грибы эноки: 150 г
16
Приправить черным перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
17
Перемешать ингредиенты.
18
Через минуту добавить чеснок.
- Чеснок: 7 зубчиков
19
Перемешать и убавить огонь до минимума.
20
Влить в сковороду кокосовое молоко. Перемешать и тушить под крышкой около 7 минут.
- Кокосовое молоко: 65 мл
21
Добавить сок половинки лайма вместе в мякотью. Перемешать. Тушить еще около минуты без крышки.
- Лайм: 1 штука
