Курица с медовой корочкой
8 порций
70 минут
Курица с медовой корочкой — это изысканное блюдо европейской кухни, где гармонично сочетаются сладость меда, пряность майорана и кислинка лимонного сока. История рецепта уходит в глубь веков, когда мед использовался не только как природный подсластитель, но и как средство для придания блюдам золотистой корочки. Запеченная в духовке, курица приобретает хрустящую, карамелизированную корку, а белое сухое вино добавляет утонченную глубину вкуса. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, особенно в сочетании с запеченными овощами или легким салатом.
1
Курицу вымыть, обсушить и натереть черным молотым перцем и солью снаружи и внутри.
- Курица: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Майоран и лавровый лист положить в курицу и отверстие сколоть при помощи зубочисток.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Майоран: по вкусу
3
В отдельной посуде смешать 3 столовые ложки меда с лимонным соком для запеченной курицы.
- Мед: 6 столовых ложек
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Духовку нагреть до 200 градусов. Курицу положить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, смазать медово-лимонной смесью, затем залить вином. Запекать около 1 часа.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Мед: 6 столовых ложек
- Белое сухое вино: 300 мл