Кролик с черносливом
4 порции
85 минут
Кролик с черносливом — это уютное и согревающее блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо кролика и сладковато-пряный чернослив. Его готовят, медленно туша, что позволяет всем вкусам гармонично объединиться, создавая удивительную симфонию ароматов. Это традиционное кушанье часто ассоциируется с домашним confort food, идеально подходящим для семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему особенным.
1
Подготовить необходимые ингредиенты
2
Положить в глубокую кастрюлю смесь сливочного и оливкового масла.
- Сливочное масло: 20 г
- Оливковое масло: 20 мл
3
Мясо обжарить на сильном огне на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки и отложить на время.
- Ножки кролика: 4 штуки
4
В той же посуде обжарить на среднем огне шалот, нарезанный кольцами.
- Лук-шалот: 4 штуки
5
Добавить измельченный чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
6
Залить вином. Дать вину выкипеть наполовину.
- Белое сухое вино: 250 мл
7
Убавить огонь, вернуть кролика к луку с вином.
- Ножки кролика: 4 штуки
8
Положить веточки тимьяна, лавровый лист, перец, посолить по вкусу.
- Тимьян: 4 веточки
- Лавровый лист: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
Добавить чернослив.
- Чернослив: 200 г
10
Накрыть крышкой и тушить 45-60 минут.