Картофельные зразы с мясом
3 порции
60 минут
Зразы представляют собой известное блюдо, весьма распространенное в Восточной Европе, особенно в таких странах, как Польша, Литва, Беларусь и Украина. Обычно это мясные изделия с разнообразными начинками, среди которых можно встретить грибы, яйца и картофель.
1
Сварить картошку, слить всю воду, взбить до полного пюре, добавить яйцо, соль, перец. Постепенно добавить муку: муки может уйти больше или меньше, картофельное тесто не должно сильно липнуть к рукам. Отставить в сторону остывать.
- Картофель: 7 штук
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 250 г
- Специи: по вкусу
2
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до румяности. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить до готовности.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Мясной фарш: 500 г
- Специи: по вкусу
3
Слегка смочить руки водой или смазать маслом. Сформировать котлеты: в ладони из картошки делать продолговатую лепешку, в середину выкладывать начинку, соединять края лепешки. Обвалять каждую котлету со всех сторон в сухарях. На среднем огне обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
- Мясной фарш: 500 г
- Пшеничная мука: 250 г
4
Подавать горячими со сметаной.
- Специи: по вкусу
