Картофельная запеканка с мясом и грибами
6 порций
75 минут
Картофельная запеканка с мясом и грибами — это уютное блюдо, пришедшее из американской кухни, где традиционно ценят сытные и ароматные запеканки. Нежный картофельный слой, смешанный с молоком и сливочным маслом, создает воздушную текстуру, а начинка из говяжьего фарша, грибов и овощей придает богатый вкус и приятную сочность. Легкая кислинка томатного соуса подчеркивает вкус мяса, а петрушка добавляет свежесть. Запеканка идеально подходит для семейных ужинов, согревая своим ароматом и насыщенным вкусом. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким салатом. Благодаря своей питательности и простоте приготовления, она является любимым рецептом, который передается из поколения в поколение, оставаясь настоящей классикой домашней кухни.
1
Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежие грибы: 100 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать.
- Говяжий фарш: 700 г
3
Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности.
- Морковь: 2 штуки
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Консервированная кукуруза: 100 г
- Томатный соус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком,сметаной, сливочным маслом, солью и перцем.
- Картофель: 10 штук
- Молоко: 100 мл
- Сметана: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре.
- Картофель: 10 штук
- Говяжий фарш: 700 г
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Консервированная кукуруза: 100 г
- Морковь: 2 штуки
- Томатный соус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов.
7
Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
