Картофельная запеканка с курицей и сыром
2 порции
80 минут
Картофельная запеканка с курицей и сыром — это теплое, уютное блюдо, рожденное в русской кухне. Запеканка сочетает нежность куриного филе, насыщенность картофеля и пикантность твердого сыра, создавая гармонию вкусов. История блюда уходит корнями в традицию русских запеканок, где простые, доступные ингредиенты превращаются в сытное и ароматное лакомство. Картофель пропитывается сливочным соусом, смягчаясь и приобретая кремовую текстуру, а сверху образуется золотистая корочка из растопленного сыра. Запеканка идеально подходит как для семейных ужинов, так и для праздничных застолий, ее можно подавать с соленьями или свежими овощами. Это блюдо не только питательное, но и невероятно комфортное, вызывающее теплые ассоциации с домашним очагом и неспешными вечерами в кругу близких.
1
Тонко нарезать куриное филе, смешать майонез, курицу, и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.
- Куриное филе: 400 г
- Майонез: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Молотый имбирь: по вкусу
- Сушёный укроп: по вкусу
2
Лук нарезать тонкими колечками, сыр натереть на крупной терке.
- Репчатый лук: 1 штука
- Твёрдый сыр: 150 г
3
Смешать сметану (можно сметану заменить сливками) и специи по вкусу, хорошо перемешать.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Молотый имбирь: по вкусу
- Сушёный укроп: по вкусу
4
Картофель нарезать тонкими кружочками.
- Картофель: 3 штуки
5
На смазанную маслом форму выложить слой лука. На лук выложить слой картофеля. Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.
- Репчатый лук: 1 штука
- Картофель: 3 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Молотый имбирь: по вкусу
- Сушёный укроп: по вкусу
- Куриное филе: 400 г
6
Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром.
- Твёрдый сыр: 150 г
- Твёрдый сыр: 150 г
7
Запеканку ставим в разогретую духовку и выпекаем 50 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой.
8
Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.
