Картофельная запеканка с грибами в мультиварке
4 порции
80 минут
Картофельная запеканка с грибами в мультиварке — это уютное и ароматное блюдо, отражающее домашнюю европейскую кухню. Картофельное пюре, насыщенное сливочными нотками, сочетается с нежными шампиньонами, обжаренными с луком и чесноком, создавая богатый вкус с легкой пикантностью. Истоки подобной запеканки уходят в традиционные деревенские рецепты, где важно было использовать простые и доступные продукты, превращая их в сытные угощения для всей семьи. Запеканка получается воздушной и нежной, а добавленный сыр придаёт ей аппетитную корочку. Это блюдо универсально: подходит как для повседневного ужина, так и для уютных семейных вечеров. Подаётся горячим, с рубленой зеленью и сметаной, раскрывая всю глубину вкусовых оттенков. Идеально сочетается с лёгким овощным салатом или свежим хлебом.
1
Сварить картофель до готовности, охладить, посолить, растолочь до пюреобразного состояния.
- Картофель: 6 штук
- Соль: по вкусу
2
Смешать половину сметаны с яйцом, ввести полученную массу в картофель, тщательно перемешать.
- Сметана 20%-ная: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Мелко нарезать лук, шампиньоны. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить в сковороду грибы.
- Репчатый лук: 1 штука
- Свежие шампиньоны: 300 г
4
Как только грибы будут готовы, добавить сметану, соль, перец, муку, чеснок, тщательно перемешать.
- Сметана 20%-ная: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 г
5
Вымазать форму мультиварки сливочным маслом, выложить поочередно: половину картофельной массы, грибную начинку, остатки картофельной массы.
- Сливочное масло: 80 г
6
Поставить мультиварку на режим запекания на час.
7
Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
- Петрушка: по вкусу
8
При желании, за 5–10 минут до готовности запеканки, можно посыпать ее сыром.
