Картофельная запеканка многослойная
7 порций
60 минут
Картофельная запеканка многослойная — это уютное и сытное блюдо русской кухни, которое напоминает домашнее тепло. Запеканка состоит из нежных слоев картофеля, сочного фарша и ароматных овощей, пропитанных специями. Ее корни уходят в традиционную русскую кухню, где подобные блюда ценились за простоту приготовления и насыщенный вкус. В процессе запекания слои пропитываются соками, создавая гармонию текстур — мягкость картофеля, сочность мяса и нежность сыра. Помидоры черри и розмарин добавляют свежие нотки, а завершающее запекание под грилем придает аппетитную корочку. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, сочетая в себе простоту и изысканность.
1
Картофель необходимо почистить и натереть на мелкой терке в блендере.
- Картофель: 1 кг
2
Если нет готового фарша, его можно приготовить самостоятельно, мясо лучше выбрать с жирком.
- Свиной фарш: 1 кг
3
Лук измельчить, морковь и сыр натереть, порезать дольками помидоры черри, порезать несколько колец лука шалота.
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 3 штуки
- Российский сыр: 0.5 кг
- Красные помидоры черри: 7 штук
- Лук-шалот: 1 штука
4
Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле до готовности.
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 3 штуки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
Пока обжаривается морковь и лук, необходимо смешать тертый картофель и яйца, посолить. Очень быстро это можно сделать в блендере.
- Картофель: 1 кг
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Морская соль: по вкусу
6
В форму для запекания слоями уложить: фарш, затем обжаренный лук, морковь, картофель, тертый сыр, далее слои можно повторить. Чем больше слоев, тем интереснее получится запеканка.
- Свиной фарш: 1 кг
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 3 штуки
- Картофель: 1 кг
- Российский сыр: 0.5 кг
7
После того как все слои будут уложены, запеканку можно накрыть фольгой и отправить в духовку на 40–50 минут при температуре 200 градусов.
8
По прошествии времени, когда запеканка будет готова, ее необходимо достать и уложить на верхний слой дольки помидора, листики розмарина, кольца лука шалота, посыпать все это тертым сыром и оставить в духовке еще на 10 минут, желательно под грилем.
- Красные помидоры черри: 7 штук
- Свежий розмарин: 3 стебля
- Лук-шалот: 1 штука
- Российский сыр: 0.5 кг
9
Через 10 минут блюдо можно украсить мелко нарезанным укропом.
- Укроп: 1 пучок
