Качо-э-пепе с креветками

Name: Качо-э-пепе с креветками
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Креветки 100 г; Сыр пекорино 40 г; Паста 70 г; Черный перец горошком 2 г; Розовый перец 2 г; Зеленый перец горошком 2 г; Сливочное масло 30 г; Соль 1 столовая ложка; Куриный бульон 50 мл; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 0 по вкусу

1 порция

30 минут

Качо-э-пепе с креветками — это элегантное и изысканное блюдо, вдохновленное классической итальянской пастой. В традиционном исполнении качо-э-пепе состоит из простых ингредиентов: сыра пекорино и черного перца. Однако добавление нежных креветок придает ему морской оттенок и делает вкус более богатым. Ароматное сочетание черного, розового и зеленого перца раскрывает многогранность специй, создавая легкую остроту. Куриный бульон добавляет глубину вкуса, а сливочное масло делает текстуру бархатистой. Этот вариант качо-э-пепе особенно хорош для тех, кто любит морепродукты и хочет попробовать что-то новое. Блюдо идеально подходит для романтического ужина или особого случая, когда хочется насладиться утонченным вкусом европейской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

745.4

ккал

37.5g

грамм

40.3g

грамм

54.6g

грамм

Ингредиенты

1порция

Креветки

100

Сыр пекорино

Паста

Черный перец горошком

Розовый перец

Зеленый перец горошком

Сливочное масло

Соль

ст.л.

Куриный бульон

мл

Чеснок

зуб.

Оливковое масло

по вкусу

Шаги приготовления

1
Ножом порубить перец.
Необходимые ингредиенты:
1. Черный перец горошком: 2 г
2. Розовый перец: 2 г
3. Зеленый перец горошком: 2 г

2
Обжарить перец на сухой сковороде в течение минуты.
Необходимые ингредиенты:
1. Черный перец горошком: 2 г
2. Розовый перец: 2 г
3. Зеленый перец горошком: 2 г

3
Влить куриный бульон, довести до кипения, варить 2 минуты.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриный бульон: 50 мл

4
Нарезать креветки.
Необходимые ингредиенты:
1. Креветки: 100 г

5
Налить на сковороду оливковое масло, добавить чеснок.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: по вкусу
2. Чеснок: 1 зубчик

6
Обжарить креветки в течение минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
1. Креветки: 100 г
2. Соль: 1 столовая ложка
3. Черный перец горошком: 2 г
4. Розовый перец: 2 г
5. Зеленый перец горошком: 2 г

7
Натереть сыр на мелкой терке.
Необходимые ингредиенты:
1. Сыр пекорино: 40 г

8
Налить в кастрюлю литр воды, добавить столовую ложку соли.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: 1 столовая ложка

9
Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
Необходимые ингредиенты:
1. Паста: 70 г

10
Добавить к сыру ложку горячей воды, оставшейся от пасты.
Необходимые ингредиенты:
1. Сыр пекорино: 40 г

11
Добавить туда же бульон с жареным перцем.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриный бульон: 50 мл

12
Взбить все в блендере до однородной консистенции.

13
Выбросить чеснок из сковороды с креветками.

14
Добавить к креветкам пасту.

15
Добавить получившийся соус по вкусу. Все перемешать. Прогреть в течение минуты.
Необходимые ингредиенты:
1. Сыр пекорино: 40 г

16
Переложить пасту на тарелку, посыпать тертым сыром.
Необходимые ингредиенты:
1. Сыр пекорино: 40 г

17
Немедленно подавать.

Качо-э-пепе с креветками

Похожие рецепты