Хан-кебаб
2 порции
30 минут
Хан-кебаб представляет собой уникальное блюдо, которое изысканно сочетает в себе ароматы и традиции восточной кухни. Это кулинарное творение стало возможным благодаря Алмазу Алиеву, бренд-шефу знаменитой шашлычной «Алмаз» на Усачевском рынке, который поделился своим талантом и рецептом. Хан-кебаб не только радует вкусом, но и привносит атмосферу восточного гостеприимства, что делает его отличным выбором для дружеских встреч или семейных праздников.
1
Печень промыть, очистить от пленки, разделить печень на четыре куска по 60 грамм каждый.
- Баранья печень: 250 г
2
Баранью сетку промыть, нарезать небольшими полосками.
- Баранья жировая сетка: 120 г
3
На каждую подготовленную полоску выложить кусочек печени и завернуть. Насадить завернутые в жир кусочки печени на шампур и жарить на открытом огне 4–5 минут, постоянно переворачивая.
- Баранья печень: 250 г
- Баранья жировая сетка: 120 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Подавать с зеленью, красным луком, лавашом и зернами граната.