Гуляш из свинины с подливой
4 порции
60 минут
Гуляш из свинины с подливой – это ароматное блюдо венгерской кухни, отличающееся насыщенным вкусом и густой, пряной подливой. Исторически гуляш был традиционной пищей венгерских пастухов, готовившейся в котелке на открытом огне. В классическом рецепте используется говядина, но свиной вариант – более нежный и сочный. Томаты и специи придают соусу глубину вкуса, а чеснок и паприка раскрывают яркие пряные нотки. Гуляш прекрасно сочетается с рисом или картофелем, напитывая их своим насыщенным ароматом. Это идеальное блюдо для уютного домашнего ужина, согревающее и дарящее чувство насыщения. Подавать горячим, с свежими травами для дополнительного аромата.
1
Свинину режем мелкими кубиками (примерно 1-1,5 см).
- Свинина: 500 г
2
Разогреваем сковороду и добавляем растительное масло.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
3
Обжариваем мясо в течение 5-7 мин на среднем огне, хорошо помешивая.
4
Тем временем чистим лук и режем кубиками.
- Лук: 1 штука
5
Добавляем его к нашему мясу и обжариваем еще 5-7 мин.
6
Добавляем томатную пасту и стакан воды, все перемешиваем, закрываем крышкой. Тушим на маленьком огне 30 мин, поглядывая, хватает ли в сковороде воды. При необходимости, можно добавить и больше.
- Вода: 2 стакана
7
Через 30 мин открываем крышку, кладем выдавленный чеснок и специи (паприку, чили, лавровый лист, соль, перец), добавляем еще чуток воды и тушим 10 мин.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Паприка: на кончике ножа
- Перец чили: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Чеснок: 2 зубчика
8
Подавать с рисом или картофелем. Приятного аппетита!
