Говяжьи ребра с соусом ворчестер в духовке
6 порций
120 минут
Говяжьи ребра с соусом ворчестер в духовке – это блюдо, в котором сочность мяса сочетается с насыщенным, пикантным вкусом вустерширского соуса. Этот рецепт уходит корнями в традиции русской кухни, где запеченное мясо всегда занимало особое место на праздничном столе. Маринование в пряностях и вустерширском соусе придает ребрам богатый аромат, а запекание в фольге делает их невероятно мягкими и нежными. Красный перец добавляет лёгкую остроту, а свежая зелень завершает композицию яркими нотами. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или торжественных застолий, ведь оно не только насыщает, но и радует богатым вкусом. Сочетание с хрустящими листьями салата подчеркивает контраст текстур и делает блюдо еще более интересным.
1
Мясо помыть и обсушить.
2
Ребра разделить на кусочки.
3
Мясо посыпать красным перцем и адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
4
Мясо сложить в форму для запекания.
5
Ребра смазать вустерширским соусом
- Вустерширский соус: 50 г
6
Поставить мясо мариноваться в холодильник.
7
Выложить мясо на противень, застеленный пергаментом.
8
Закрыть мясо фольгой.
9
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через 1 час снять фольгу и поставить еще на 15 минут.
10
Достать из духовки. Для подачи украсить зеленью.
- Листья айсберга: 10 г
- Салат фризе: 10 г
- Салат радиккьо: 10 г
