Говяжьи шашлыки в песто из кинзы
4 порции
30 минут
Говяжьи шашлыки в песто из кинзы — это изысканное блюдо, в котором сочная говядина раскрывает свои вкусовые оттенки благодаря ароматному маринаду из кинзы, лайма и специй. Этот рецепт черпает вдохновение из традиций русской кухни, где мясо, приготовленное на открытом огне, занимает особое место. Кинза придаёт блюду свежесть и лёгкую пикантность, а красный сладкий перец добавляет яркость и сладковатую нотку. В процессе маринования мясо наполняется насыщенными ароматами, а затем на гриле или мангале приобретает аппетитную корочку и дымный оттенок. Идеально подходит для дружеских встреч на природе, создавая атмосферу уюта и наслаждения вкусом.
1
В блендере смешайте соус, специи, кинзу, измельченный чеснок, сок лайма и оливковое масло. Измельчите до однородной массы и перелейте в пакет. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо, плотно закройте и оставьте на 30 минут.
- Коричневый соус HP: 0.5 стакан
- Специи для маринования: 2 столовые ложки
- Листья кинзы (кориандра): 0.5 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
- Сок лайма: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Говяжья вырезка: 1 кг
2
Разогрейте гриль или мангал. Перцы порежьте на небольшие куски.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
3
На шампуры наденьте, чередую, куски мяса и куски перца. Выложите на решетку и жарьте, переворачивая, 10-12 минут до готовности.
- Говяжья вырезка: 1 кг
- Красный сладкий перец: 2 штуки