Говяжьи ребра с розмарином
12 порций
180 минут
Говяжьи ребра с розмарином – это блюдо, пропитанное ароматами русской кухни, сочетающее традиции простоты и насыщенности вкуса. Этот рецепт уходит корнями в древние способы приготовления мяса, когда травы использовались не только для аромата, но и для размягчения и улучшения структуры продукта. Сочные ребра, маринованные в пасте из свежего розмарина, чеснока и масла, пропитываются ароматами перед запеканием, становясь невероятно нежными и насыщенными. Медленный процесс приготовления позволяет каждому кусочку сохранить сочность, а розмарин придает мясу тонкую древесную нотку. Идеально сочетается с легкими гарнирами, такими как картофельное пюре или овощной салат, и может стать главным блюдом праздничного ужина, поражая гостей своим благородным вкусом.
1
В блендере смешайте мелко нарезанный розмарин, растительное масло, измельченный чеснок и соль. Измельчите до состояния пасты. Переложите в большую миску и выложите нарезанные ребра. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 сутки.
- Свежий розмарин: 0.5 стакан
- Чеснок: 8 зубчиков
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Крупная соль: 2 чайные ложки
- Говяжьи рёбра: 3.2 кг
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
Выложите ребра на противень и отправьте в духовку на 1 час 45 минут. Выньте из духовки и оставьте на 30 минут. Переложите на тарелку и украсьте веточками розмарина.
- Свежий розмарин: 0.5 стакан
