Фрикасе с курицей и грибами
2 порции
25 минут
Фрикасе с курицей и грибами – это нежное и изысканное блюдо французской кухни, покорившее сердца гурманов по всему миру. Его история уходит корнями в XVII век, когда повара стали готовить мясо в белом соусе, подчеркивая естественный вкус ингредиентов. Нежные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с шампиньонами, пропитываясь сливочно-сырным соусом с легкой пикантностью чеснока. Блюдо обладает мягкой текстурой, богатым, сливочным вкусом и гармонично сочетается с рисом или свежим багетом. Фрикасе идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, даря наслаждение своим бархатистым вкусом и элегантной простотой приготовления.
1
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 90 г
2
Нарезать грибы кубиками.
- Шампиньоны: 200 г
3
Мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 15 г
4
Нарезать грудку кубиками.
- Филе куриной грудки: 600 г
5
В разогретое на сковороде оливковое масло выложить курицу. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Филе куриной грудки: 600 г
6
Посолить и поперчить.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Добавить лук и перемешать. Обжаривать еще 2 минуты.
- Репчатый лук: 90 г
8
Добавить грибы и перемешать. Обжаривать 2–3 минуты на среднем огне.
- Шампиньоны: 200 г
9
Затем добавить сливочное масло, перемешать.
- Сливочное масло: 20 г
10
Добавить творожный сыр.
- Творожный сыр: 2 столовые ложки
11
Добавить майонез и поперчить. Тщательно перемешать.
- Майонез: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Через 3 минуты добавить чеснок и перемешать. Можно добавить еще немного соли.
- Чеснок: 15 г
- Морская соль: по вкусу
13
Добавить сливки, перемешать и тушить до загустения сливочного соуса на медленном огне (около 4–6 минут).
- Сливки 10%-ные: 60 мл
14
Выложить в глубокое блюдо и подавать.
