Цыпленок, запеченный в маринаде из хрена
2 порции
35 минут
Цыпленок, запеченный в маринаде из хрена — это оригинальное блюдо авторской кухни, сочетающее нежность мяса и пикантную остроту хрена. Корнишон, смазанный пряным маринадом и запеченный на солевой подушке, приобретает восхитительную сочность и насыщенный вкус. Теплая смесь специй, морская соль и ароматный сушеный лук создают гармонию пряностей, подчеркивающую естественную сладость птицы. Истоки этого блюда лежат в стремлении объединить традиционные способы запекания с неожиданными вкусовыми акцентами, делая его идеальным выбором для праздничных ужинов и гастрономических экспериментов. Оно подается горячим, а его аромат вызывает аппетит еще до первой пробы. Такая курица станет украшением стола, удивляя гостей своей насыщенной текстурой и многослойностью вкуса.
1
Цыпленку дать полежать при комнатной температуре около 20 минут, освободив от упаковки. Поставить разогреваться духовку до 180 градусов.
2
В жаропрочную форму насыпать соли.
- Соль: 300 г
3
Переложить на солевую подушку птицу и сверху смазать хреном.
- Цыплёнок-корнишон: 770 г
- Столовый хрен: 2 чайные ложки
4
Приправить черным перцем.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
5
Затем посыпать специей для курицы.
- Приправа для курицы: 1 столовая ложка
6
Посолить морской солью.
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
7
Сушеный лук слегка смазать маслом и выложить сверху.
- Молотый сушёный лук: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 0.5 чайная ложка
8
Отправить в духовку на 30 минут.
9
Затем дать птице немного остыть.
10
Переложить на блюдо и подавать.
