Бургер «Три сыра»
2 порции
25 минут
Бургер «Три сыра» — настоящий праздник вкусовых ощущений, сочетающий в себе насыщенность и нежность сразу трех видов сыра: пикантного пармезана, тягучего сулугуни и кремовой феты. Этот рецепт вдохновлен американскими традициями приготовления бургеров, но дополнен средиземноморскими нотками благодаря вяленым томатам, каперсам и свежей зелени. Золотисто-поджаренные булочки придают блюду приятную текстуру, а пикантный чили и пряные травы раскрывают вкус сочной котлеты. Подается он с запеченным картофелем, кетчупом и оставшимся соусом, создавая гармонию насыщенных и свежих ароматов. Идеальный выбор для ценителей сытных и изысканных бургеров!
1
Достаньте котлеты из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.
- Котлета для бургера: 2 штуки
- Картофель: 380 г
- Оливковое масло: 50 мл
2
Отделите листья базилика, укропа и петрушки от стеблей, отрежьте корень кинзы, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена, нарежьте половину чили перца мелко, нарежьте вяленые томаты соломкой.
- Базилик: 15 г
- Укроп: 10 г
- Кинза: 10 г
- Петрушка: 10 г
- Перец чили: 1 штука
- Вяленые помидоры: 60 г
3
Натрите пармезан и сулугуни на крупной терке, смешайте с фетой, добавьте 50 мл оливкового масла, обильно поперчите и пробейте блендером до кремообразного состояния.
- Сыр пармезан: 30 г
- Сыр сулугуни: 50 г
- Сыр фета: 100 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Перец чили: 1 штука
4
Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне в течение 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая рукой центр булки.
- Булочка для гамбургеров: 2 штуки
- Оливковое масло: 50 мл
5
Обжарьте котлеты на раскаленной сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны обильно поперчив при переворачивании.
- Котлета для бургера: 2 штуки
- Перец чили: 1 штука
6
Смажьте нижние булки 2/3 соуса, оставшийся соус отложите; на нижние булки выложите каперсы, вяленые томаты, перец чили, котлету, зелень, накройте верхними булками.
- Каперсы: 15 г
- Вяленые помидоры: 60 г
- Перец чили: 1 штука
- Котлета для бургера: 2 штуки
- Базилик: 15 г
- Укроп: 10 г
- Кинза: 10 г
- Петрушка: 10 г
- Булочка для гамбургеров: 2 штуки
7
Подавайте бургеры с картофелем, кетчупом и оставшимся соусом.
- Картофель: 380 г
- Кетчуп: 50 г
