Баклажаны пармиджано с моцареллой
1 порция
35 минут
Баклажаны пармиджано с моцареллой — это изысканное итальянское блюдо, корни которого уходят в теплую и солнечную кухню юга Италии. Оно сочетает мягкость обжаренных баклажанов, нежность плавленой моцареллы и насыщенный вкус томатного соуса. Все это завершается ароматом базилика и пармезана, создавая гармонию вкусов, где сладость овощей переплетается с пикантностью сыра. Запекаясь, ингредиенты соединяются, создавая аппетитную корочку и богатую текстуру. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, наполняя дом ароматами итальянской кухни и даря момент наслаждения от каждого кусочка.
1
Очистить баклажаны от кожуры, нарезать слайсами и посолить.
- Баклажаны: 300 г
- Томатная паста: 150 г
2
Оставить на пару минут, чтобы дать соку стечь.
3
Обжарить во фритюре и выложить на бумажную салфетку.
- Растительное масло: 30 мл
4
На противень равномерно вылить томатную пасту, затем поочередно выложить слоями баклажаны, моцареллу, посыпать тертым пармезаном, нарезанным базиликом, сухим орегано, и так в три слоя.
- Томатная паста: 150 г
- Баклажаны: 300 г
- Сыр моцарелла: 60 г
- Тертый сыр пармезан: 10 г
- Базилик: 5 г
5
Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
6
Охладить и разделить на порции.