Ароматный шашлык из креветок и красного перца
4 порции
41 минут
Ароматный шашлык из креветок и красного перца — яркое блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и пикантность специй. Это кулинарное произведение берет вдохновение из традиционных китайских техник гриля, позволяя ингредиентам максимально раскрыть свой вкус. Сочная креветка, пропитанная ромом и пастой карри, приобретает легкую сладость и глубокий пряный аромат, а красный перец добавляет сочность и легкую дымную нотку. Кайенский и душистый перец создают тонкую остроту, которая гармонично уравновешивается свежестью кинзы. Подается шашлык горячим, идеально дополняя трапезу соусами или ароматным рисом. Это идеальное блюдо для уютных вечеров на свежем воздухе и гастрономических экспериментов с восточными вкусами.
1
Очистите перцы от семян и плодоножки и порежьте на 24 равных куска.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
На шампуры наденьте сырые очищенные креветки и кусочки перца.
- Очищенные креветки: 500 г
- Красный сладкий перец: 2 штуки
4
В небольшой миске смешайте ром, оливковое масло, карри, душистый и кайенский перец. Смажьте шашлыки и оставьте на 5 минут. Затем посолите.
- Тёмный ром: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Паста карри мадрас: 1.5 чайная ложка
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 0.3 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
5
Выложите шашлыки на гриль и жарьте до готовности примерно 3–4 минуты. Подавайте с соусом из кинзы (смотрите примечание).
- Очищенные креветки: 500 г
- Красный сладкий перец: 2 штуки
