Варекай
1 порция
10 минут
Варекай — необычный коктейль с глубокими корнями в авторской кухне, где традиционные вкусы соединяются с инновационным подходом. Основу составляет хлебный квас, выпаренный для усиления его терпкого, слегка сладковатого характера. Водка добавляет напитку крепость, а сливки придают мягкость и бархатистость, создавая приятный контраст. Завершающий штрих — зерна тмина, которые придают тонкую пряность и загадочную глубину вкуса. Подается в охлажденном бокале, этот коктейль идеально подходит для неспешных вечеров, когда хочется насладиться уникальной игрой вкусов. Варекай — это гармония традиций и современности, напиток, который поражает своим балансом и изысканностью.
1
Налить в питчер квас и выпарить наполовину.
- Хлебный квас: 80 мл
2
Наполнить стакан для смешивания кубиками льда.
- Колотый лёд: 200 г
3
Налить выпаренный квас и водку.
- Хлебный квас: 80 мл
- Водка: 40 мл
4
Размешать коктейльной ложкой.
5
Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
6
Коктейльной ложкой уложить слой сливок.
- Сливки: 30 мл
7
Украсить несколькими зернами тимьяна.
- Тмин: 3 г
