Хлебный квас
4 порции
30 минут
Хлебный квас – древний напиток, корни которого уходят в глубину русской истории. Он был незаменим на крестьянских застольях, освежал путников и славился своей бодрящей кислинкой. Аромат ржаных сухарей, сбалансированная сладость и легкая дрожжевая нотка делают его не только вкусным, но и полезным. Квас прекрасно утоляет жажду, используется для приготовления окрошки и других традиционных русских блюд. Со временем его рецепт оставался неизменным, напоминая о простоте и мудрости народных традиций. Домашний хлебный квас – это живой напиток, наполненный уютом и самобытностью русской кухни.
1
В духовке поджарить ломтики черного хлеба (пол буханки) до черноты.
- Чёрный хлеб: 350 г
2
Вскипятить воду (5 л) и дать немного остыть.
- Вода: 5 л
3
В теплую воду выложить сухари, высыпать сахар и дрожжи.
- Чёрный хлеб: 350 г
- Сахар: 3 стакана
- Квасные дрожжи: 1 столовая ложка
4
Оставить на 1,5–2 дня в прохладном темном месте.
5
Забродивший квас процедить, разлить по бутылкам, поставит в холодильник на 1 день.
6
Перед употреблением можно добавить мед.