Таббуле с киноа
2 порции
20 минут
Таббуле с киноа — это современная интерпретация традиционного восточного салата, который приобрел популярность благодаря своей легкости и свежести. Заменив привычный булгур на киноа, блюдо становится еще более питательным и богатым белком. Вкус таббуле раскрывается благодаря свежей петрушке, сочным помидорам и хрустящим огурцам, дополненным освежающим соусом с нотами лимона, ванили и бальзамического уксуса. Каждая ложка салата дарит ощущение гармонии и баланса между кислинкой, сладостью и пряностью. Это идеальный выбор для летнего ужина, легкого перекуса или дополнения к основным блюдам. Подавая на листьях салата, таббуле приобретает элегантный вид и становится ярким украшением стола.
1
Сварить киноа, следуя инструкции на упаковке, затем отставьте, чтобы охладить.
- Киноа: 100 г
2
Сделайте соус, смешав оливковое масло, уксус, лимонный сок, экстракт ванили, рисовый сироп, щепотку соли и чеснок до однородной массы.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 0.1 чайная ложка
- Рисовый тёмный сироп: 1 чайная ложка
- Розовая гималайская соль: щепотка
- Чеснок: 0.5 зубчик
3
Добавьте соус в киноа и перемешайте вместе с другими ингредиентами.
- Петрушка: 75 г
- Помидоры: 300 г
- Огурцы: 100 г
4
Подавайте, выложив на листья салата.
- Зеленый салат: 50 г