Шаварма с ягненком
4 порции
220 минут
Шаварма с ягненком — это вкусное и сытное уличное блюдо, которое перенесет вас в атмосфер восточного базара. Нежное мясо ягненка, обжаренное до золотистой корочки, гармонично сочетается с пряными специями и свежими овощами, создавая неповторимый вкус. Это блюдо, корни которого уходят в Ближний Восток, идеально подходит для быстрого перекуса или сытного обеда, а его насыщенный аромат не оставит равнодушными любителей экзотической кухни.
1
К ягненку добавить все составляющие, затем залить газированной водой, перемешать и оставить на 3 часа мариноваться.
- Каре ягнёнка: 1 кг
- Газированная вода: 100 мл
- Апельсины: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 20 мл
- Томатная паста: 50 г
- Соль: 10 г
- Молотый кумин (зира): 2 г
- Куркума: 2 г
- Тандури: 2 г
- Гарам-масала: 2 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Молотый кориандр: 2 г
- Карри мадрас: 2 г
- Молотый имбирь: 2 г
- Паприка: 2 г
2
Жарить на гриле или мангале до готовности.
3
Взять питу или лаваш (можно купить в магазине или приготовить лепешку самим).
4
На лепешку намазать хумус. Овощи (соленые огурцы - 120 гр, помидоры - 160 гр, огурцы свежие - 120 гр, красный лук - 20 гр, маринованный перец - 20 гр) нарезать соломкой и выложить на хумус.
- Хумус: 15 г
- Соленые огурцы: 120 г
- Помидоры: 160 г
- Огурцы: 120 г
- Красный лук: 20 г
- Маринованный перец: 20 г
5
Ягненка порубить мелко, выложить на овощи. Сверху полить соусом чили, чесночным и тахини. Завернуть шаварму, можно разрезать на две части.
- Соус чили: 5 г
- Чесночный соус: 15 г
- Тахини: 15 г