Савойская капуста с копчеными колбасками
4 порции
20 минут
Савойская капуста с копчеными колбасками — это сытное и ароматное блюдо, отражающее деревенскую душу французской кухни. Савойская капуста, известная своим мягким вкусом и нежной текстурой, прекрасно сочетается с пикантными копчеными колбасками. Обжаренные на смеси сливочного и оливкового масла семена тмина раскрывают теплые пряные нотки, а чеснок добавляет глубину вкуса. Завершающий штрих — немного бренди, который придаёт утончённый аромат. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина в прохладный вечер, особенно в сочетании с хрустящим белым хлебом и охлажденным белым вином. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков, а его насыщенный вкус — настоящим гастрономическим наслаждением.
1
На смеси сливочного и оливкового масла обжарить семена тмина в течение минуты, потом добавить тонко нарубленную капусту, крупно нарубленный чеснок и мелко нарезанную колбасу.
- Сливочное масло: 50 г
- Оливковое масло: 100 мл
- Тмин: 1 чайная ложка
- Савойская капуста: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Свиные копчёные колбаски: 400 г
2
Потушить несколько минут, потом плеснуть бренди, посолить, поперчить и тушить еще минут пять-десять.
- Бренди: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Подавать с белым хлебом и холодным белым вином.