Рис с морепродуктами по-испански
4 порции
35 минут
Рис с морепродуктами по-испански — это истинное воплощение средиземноморской кухни, сочетающее ароматные специи, насыщенный вкус морепродуктов и нежную текстуру риса. Блюдо напоминает традиционную испанскую паэлью, но с упрощенным приготовлением. Секрет его вкуса — шафран, который придает рису золотистый оттенок и утонченный аромат. Овощи добавляют свежесть и сладость, а морепродукты — насыщенность и богатый морской вкус. Подача с петрушкой и лимонным соком освежает блюдо и делает его еще ярче. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где хочется почувствовать дух испанского побережья.
1
Разогрейте масло в большой сковороде и жарьте в ней лук 6-7 минут, пока он не станет мягким. Добавьте перец и чеснок. Готовьте еще 2 минуты и добавьте рис для паэльи. Готовьте еще 1 минуту. Все перемешайте.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Рис для паэльи: 250 г
2
Влейте бульон. Добавьте шафран и доведите до кипения. Тушите при медленном кипении 20 минут, не накрывая крышкой. Постоянно помешивайте и тушите, пока рис не размягчится.
- Овощной бульон: 850 мл
- Шафран: по вкусу
3
Добавьте морепродукты и лимонный сок и тушите еще 2 минуты, пока блюдо не станет очень горячим, а морепродукты не будут готовы.
- Морепродукты: 400 г
- Лимонный сок: 0.8 столовая ложка
4
Подавайте в горячих тарелках, посыпав петрушкой.
- Рубленая петрушка: по вкусу