Картофельный пирог с семгой
6 порций
50 минут
Картофельный пирог с семгой — это изысканный европейский рецепт, сочетающий нежность морепродуктов с насыщенным вкусом запеченного картофеля. История этого блюда уходит корнями в традиции рыбных пирогов, популярных в Великобритании и Скандинавии. Семга и пикша, обладающие богатым вкусом, гармонично дополняются сливочным картофельным пюре, а ароматная морковь, сельдерей и шпинат придают блюду свежесть. Лимонный сок и острый чили добавляют пикантные нотки, создавая сложную палитру вкусов. Этот пирог идеально подходит для уютных семейных ужинов или торжественных обедов, радуя своим насыщенным ароматом и аппетитной золотистой корочкой.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Вскипятите слегка посоленную воду в большой кастрюле и отварите в ней картофель, нарезанный на кусочки размером 2х2 см. Это займет примерно 12 минут.
- Картофель: 1 кг
3
Натрите на крупной терке очищенную морковь, очищенный от верхнего тонкого слоя кожицы сельдерей и сыр. На мелкой терке натрите лимонную цедру. Мелко порубите чили и петрушку вместе со стеблями. Переместите все овощи, зелень и сыр в глубокий противень.
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 2 штуки
- Сыр чеддер: 150 г
- Лимон: 1 штука
- Перец чили: 0.5 штука
- Петрушка: 4 стебля
4
Семгу и пикшу нарежьте небольшими кусочками и добавьте их к овощам вместе с креветками. Полейте соком лимона, оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте нарубленный шпинат и мелко порезанные помидоры, предварительно избавленные от кожицы. Снова все хорошо перемешайте.
- Сёмга: 300 г
- Копчёная пикша: 300 г
- Очищенные королевские креветки: 125 г
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 30 мл
- Шпинат: 70 г
- Помидоры: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
Отваренный картофель откиньте на дуршлаг и обсушите, переложите в миску и превратите с помощью вилки в пюре. Накройте смесь рыбы и овощей слоем картофельного пюре. Поставьте форму в разогретую духовку примерно на 40 минут и готовьте, пока он не покроется румяной корочкой.
- Картофель: 1 кг