Паэлья с морским коктейлем
6 порций
60 минут
Паэлья с морским коктейлем — это настоящая жемчужина испанской кухни, вобравшая в себя ароматы моря и тепло Средиземноморья. Традиционно родом из Валенсии, паэлья превратилась в символ гостеприимства и семейных встреч. В этом варианте блюда используется морской коктейль, который придает ему богатый вкус морепродуктов — нежные креветки, кальмары и мидии гармонично сочетаются с ароматным рисом, овощами и специями. Томаты и специи добавляют легкую кислинку и пикантность, а мультиварка позволяет сохранить все соки и ароматы. Это блюдо идеально для теплых вечеров и дружеских ужинов, где каждый может насладиться вкусом Испании.
1
Кипятим воду в кастрюльке, чтобы получился кипяток. Пока вода кипятится - рис заливаем холодной водой. (Рис используем сорт Италика. Именно он лучше всего подходит для паэльи).
- Рис: 1.5 стакан
2
Морковь, лук, перец чистим. Морковь и лук режем кубиками, перец полосками, чеснок произвольно.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Морской коктейль в пакете (для запекания) кладем в кастрюльку с кипятком (чтобы заполнено было на половину), накрываем крышкой. Оставляем так на 5 минут.
4
Тем временем, в чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и включаем режим «Выпечка». При открытой крышке готовим лук и морковь (кстати, если вам нравится поострее, можно перец добавить или ещё что-нибудь, по вашему вкусу).
- Растительное масло: по вкусу
5
Отдельно в чашку наливаем примерно 1,5 - 2 стакана воды, добавляем томатную пасту, приправу и соль. Размешиваем.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Приправы: по вкусу
6
Сливаем воду с риса и добавляем в чашу мультиварки к овощам. Добавляем морепродукты. Все тщательно перемешиваем.
- Рис: 1.5 стакан
- Морской коктейль: 1 штука
7
Заливаем водичкой с пастой и приправами. Вода должна оказаться чуть выше риса с морепродуктами. Закрываем чашу и устанавливаем режим «Гречка» на 35 минут. После приготовления желательно оставить просто без режима в мультиварке на подогреве на 10 минут.
- Вода: 1.5 стакан