Паэлья с зелеными бобами
4 порции
30 минут
Паэлья с зелеными бобами — это изысканное блюдо испанской кухни, воплощающее дух средиземноморского побережья. Ее корни уходят в Валенсию, родину традиционной паэльи. В этом варианте гармонично сочетаются нежная курица, сочные креветки и свежие зеленые бобы, которые придают блюду особую текстуру. Шафран окрашивает рис в золотистый цвет, а паприка добавляет тонкую пикантность. Этот ароматный микс не только радует вкус, но и переносит вас на солнечные испанские улочки, где воздух наполнен запахом специй и моря. Паэлья идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется удивить гостей богатым вкусом и традиционной атмосферой.
1
Курицу разрезать на восемь кусков, приправить, обжарить в масле на умеренном огне до золотистого цвета, затем выложить на тарелку.
- Курица: 700 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В той же сковороде обжарить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, добавить паприку, воду и довести до кипения. В кипящую воду положить курицу, убавить огонь и варить около 10 мин.
- Помидоры: 2 штуки
- Паприка: 1 чайная ложка
- Вода: 1 л
3
Добавить рис, креветки и порезанные бобы. Поварить 15 минут, добавить шафран, посолить и варить до готовности.
- Рис арборио: 300 г
- Очищенные креветки: 100 г
- Зелёные бобы: 50 г
- Шафран: по вкусу
- Соль: по вкусу