Окрошка на сметане с копченой треской и свежим огурцом
2 порции
30 минут
Окрошка на основе сметаны, украшенная копченой треской и хрустящими свежими огурцами, представляет собой легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летних дней. Копченая треска придает окрошке насыщенный вкус и аромат, но можно также использовать обжаренные в масле креветки для создания морского акцента. Это блюдо отлично подойдет для дружеских встреч или пикников, даря ощущение легкости и свежести.
1
Свежий огурец почистить и нарезать мелкими кубиками, добавить кунжут, соль, перец, сахар и масло. Оставить в холодильнике на 30 минут.
- Огурцы: 200 г
- Жареный кунжут: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Подсолнечное нерафинированное масло: 1 чайная ложка
2
Воду смешать со сметаной, добавить столовый уксус (30%), соль и сахар по вкусу.
- Вода: 1 л
- Сметана: 100 г
- Уксусная эссенция 30%-ная: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
3
В тарелку выложить копченую треску, тартар из огурца, украсить тонкими ломтиками редиски и мелконарезанным зеленым луком, залить сметанным бульоном.
- Копчёная треска: 200 г
- Огурцы: 200 г
- Редис: 2 штуки
- Зеленый лук: по вкусу
- Сметана: 100 г