Рисовая каша с сыром по-милански
5 порций
45 минут
Рисовая каша с сыром по-милански — это вкусное и сытное блюдо, которое привносит в повседневное меню нотку итальянского шарма. Сочетание нежного риса и расплавленного сыра создает удивительную текстуру и насыщенный вкус, идеально подходящие для завтрака или легкого ужина. Эта кулинарная находка позволяет насладиться теплом и уютом, которые особенно характерны для северной Италии, где подобные блюда часто становятся неотъемлемой частью семейных традиций.
1
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить до золотистого цвета на разогретом сливочном масле в глубокой сковороде.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
2
Рис промыть, добавить к луку и жарить при помешивании до прозрачности.
- Рис: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
3
Влить в сковороду мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым.
- Мясной бульон: 2 стакана
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Помидоры вымыть и нарезать крупными дольками.
- Помидоры: 5 штука
5
Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Шампиньоны: 4 штуки
6
Половину сыра растопить в сливочном масле.
- Твёрдый сыр: 150 г
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
7
Глубокую миску смазать жиром, положить в нее помидоры и шампиньоны, всыпать рис и перемешать.
- Жир: 1 чайная ложка
- Помидоры: 5 штука
- Шампиньоны: 4 штуки
- Рис: 250 г
8
Переложить кашу на плоское блюдо и посыпать оставшимся тертым сыром.
- Твёрдый сыр: 150 г