Лингуини с песто из свежих листьев индау
4 порции
20 минут
Лингуини с песто из свежих листьев индау — изысканное блюдо европейской кухни, наполненное свежестью и насыщенным ароматом. Рукола придаёт соусу пикантную горчинку, кедровые орехи добавляют нежную ореховую нотку, а чеснок — легкую остроту. Оливковое масло связывает вкусы воедино, делая песто насыщенным и бархатистым. Тертый пекорино романо усиливает глубину вкуса, придавая ему солоноватый оттенок. Подача с пастой лингуини делает это блюдо утонченным, но при этом простым в приготовлении. Оно идеально подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Вдохновленное итальянскими традициями, оно переносит гурмана в атмосферу солнечной Тосканы, где кулинария — это искусство наслаждения жизнью.
1
Соедините индау (рукколу), чеснок и кедровые орехи в блендере, измельчите, постепенно добавляя оливковое масло.
- Рукола: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Кедровые орехи: 25 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Добавьте сыр и посолите.
- Тёртый сыр пекорино романо: 25 г
3
Отварите лингуини, откиньте на дуршлаг, оставьте 2 ст. л. воды, в которой варилась паста.
- Паста лингвини: 400 г
4
Смешайте песто, лингуини и 2 ст. л. воды, в которой варилась паста. Подавайте, посыпав «Пекорино», по вкусу.
- Тёртый сыр пекорино романо: 25 г