Ветчина по-голливудски с яблоками и горчицей
10 порций
50 минут
Ветчина по-голливудски с яблоками и горчицей — это роскошное блюдо, которое отражает богатые вкусовые традиции американской кухни. Этот рецепт сочетает в себе сладость сушеных яблок, терпкость сидра и насыщенный аромат дижонской горчицы, создавая идеальный баланс вкусов. Запеченная до золотистой корочки ветчина становится сочной и насыщенной, а густой карамелизованный соус придает ей изысканную глубину. Считается, что подобные блюда появились благодаря голливудскому стремлению к элегантности и утонченности даже в гастрономии. Такое угощение идеально подойдет для торжественного ужина, семейного праздника или даже праздничного обеда на День Благодарения. Сочетание яблок и ветчины создает удивительно гармоничный вкус, который оставляет долгое приятное послевкусие и делает блюдо настоящей звездой стола.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите ветчину в форму и запекайте до золотистой корочки и пока температура внутри мяса не будет 65 градусов, примерно по 15 минут на каждые 450 грамм.
- Ветчина: 2.7 кг
2
В кастрюлю добавьте сидр и яблоки и доведите до кипения на среднем огне. Варите примерно 8 минут, пока объем не уменьшится до 1,5 стаканов. В небольшой миске смешайте сахар, уксус и горчицу, затем добавьте в смесь с сидром. Варите соус примерно 6 минут, пока не уменьшится в объеме до 2,25 стаканов.
- Сидр: 3 стакана
- Сушеные яблоки: 130 г
- Коричневый сахар: 0.8 стакан
- Яблочный уксус: 6 столовых ложек
- Дижонская горчица: 3 столовые ложки
3
Разогрейте духовку до 190 градусов. С ветчины срежьте 8 тонких кусков, выложите в стеклянную форму и полейте соусом. Поставьте в духовку на 25 минут, пока ветчина не разогреется и соус не начнет кипеть. Переложите на блюдо и подавайте.
- Ветчина: 2.7 кг