Лосось на гриле по-кубански
2 порции
40 минут
Лосось на гриле по-кубански — это изысканное блюдо, вдохновленное традициями русской кухни и южными ароматами. Кубанская кулинария славится сочетанием свежих натуральных ингредиентов и ароматных трав, что делает этот рецепт особенным. Филе лосося, маринованное в освежающем миксе оливкового и кунжутного масел с соком лайма, пропитывается богатым вкусом пряностей и цитрусовых нот. Гриль придает рыбе хрустящую корочку и нежную, сочную текстуру. Каждые 10 минут поливание апельсиновым соком добавляет карамельные оттенки во вкус. Подача на листьях салата с соевым соусом, томатами черри и кунжутом завершает картину, создавая гармоничный баланс сладости, кислинки и пряности. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютных семейных встреч, подчеркнув любовь к кулинарным традициям.
1
Промыть тщательно под проточной холодной водой охлажденное филе лосося и просушить бумажным полотенцем.
- Филе лосося: 0.5 кг
2
Приготовление маринада: смешать оливковое и кунжутное масло, добавить свежевыжатый сок лайма.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
- Сок лайма: 1 штука
3
Смешать специи и соль и тщательно втереть в филе.
- Морская соль: по вкусу
- Прованские травы: щепотка
- Сушёный орегано: щепотка
- Смесь итальянских трав: щепотка
- Сушёный майоран: щепотка
- Кайенский перец: щепотка
- Розмарин: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Залить маринадом и оставить от 30 минут до 3 часов мариноваться.
5
Выложить на решетку и поместить в духовку под гриль. Запекать при 220–240 градусах 30–40 минут.
6
Каждые 10 минут переворачивать рыбку и поливать свежевыжатым апельсиновым соком.
- Концентрат апельсинового сока: 4 столовые ложки
7
Готовое филе выложить на листья салата, полив соевым соусом, украсив помидорками черри и кунжутными семечками.
- Соевый соус: по вкусу
- Белые кунжутные семечки: по вкусу
- Помидоры черри конфи: по вкусу
- Смесь салатных листьев: по вкусу