Фриттата с беконом, зеленым горошком и козьим сыром от Гордона Рамзи
4 порции
20 минут
Фриттата с беконом, зеленым горошком и козьим сыром – это воплощение итальянской кухни в простом, но изысканном блюде. Родом из деревенской традиции, фриттата напоминает омлет, но отличается насыщенной текстурой и богатством вкусов. Ароматный бекон, сладкий перец и нежный зеленый горошек создают гармонию, а козий сыр добавляет пикантности. Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина или уютного семейного обеда. Запеченная до золотистой корочки под грилем, фриттата приобретает аппетитный румянец и насыщенный вкус. Подавайте ее теплом с зеленью или свежим хлебом, наслаждаясь нежностью текстуры и итальянским шармом.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Нагрейте немного масла в жаропрочной антипригарной сковороде диаметром 27 см и обжарьте бекон 2-3 минуты. Добавьте красный перец и готовьте еще несколько минут, чтобы бекон подрумянился. Добавьте зелёный лук и потомите 4-5 минут, до мягкости. Присыпьте базиликом, слегка перемешайте с овощами. Один из кружков козьего сыра нарежьте произвольными кусками и присыпьте им смесь в сковороде.
- Оливковое масло: по вкусу
- Копчёный бекон: 8 кусков
- Сладкий перец: 1 штука
- Зелёный лук с луковицей: 3 штуки
- Листья базилика: 1 пучок
- Козий сыр: 2 куска
3
Раскалите гриль до максимума.
4
В миске соедините взбитые яйца с пармезаном и щедро поперчите. Залейте овощи в сковороде яйцами и подержите на среднем огне, слегка встряхивая. Когда омлет начнёт схватываться, натрите сверху оставшийся козий сыр и снова поперчите.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Козий сыр: 2 куска
5
Поставьте сковороду под раскалённый гриль в горячую духовку на 4-5 минут и запеките омлет до золотистой корочки.
- Козий сыр: 2 куска
6
Выложите фриттату из сковороды, нарежьте на порции и подавайте.