Яичница с помидорами и бастурмой
3 порции
15 минут
Яичница с помидорами и бастурмой — это блюдо, которое объединяет насыщенный вкус сушеного мяса с сочной кислотностью томатов. Это не просто завтрак, а настоящий гастрономический опыт. Бастурма, пришедшая в русскую кухню из кавказских и среднеазиатских традиций, привносит в блюдо характерную пряность и глубину вкуса. Томаты, тушенные в сливочном масле, становятся мягкими и ароматными, создавая идеальный фон для нежных яиц. Зелень, добавленная в конце, придает свежесть и балансирует насыщенность. Это блюдо идеально подходит как для быстрого завтрака, так и для уютного ужина. Подавать его лучше с ржаным хлебом или свежей лепешкой, чтобы подчеркнуть его текстурную богатство.
1
Нарезать помидоры и бастурму произвольно. Желательно средними или малыми кусочками.Мелко порубить зелень.
- Помидоры: 400 г
- Бастурма: 100 г
- Базилик: 20 г
- Петрушка: 20 г
- Укроп: 20 г
2
В течении 10 минут на среднем огне потушить зелень и помидоры в сковороде со сливочным маслом.
- Базилик: 20 г
- Помидоры: 400 г
- Сливочное масло: 100 г
3
Добавить бастурму.
- Бастурма: 100 г
4
Залить всё предварительно взбитыми яйцами.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Готово. Пора выложить на тарелку (можно добавить соль, перец и зелень по вкусу). Желательно не добавлять много соли, потому что бастурма сама по себе очень солёный мясной продукт.
- Базилик: 20 г
- Петрушка: 20 г
- Укроп: 20 г