Рыба с овощами в томатном соусе
4 порции
50 минут
Рыба, запеченная с овощами в ароматном томатном соусе, представляет собой гармоничное сочетание свежести морепродуктов и насыщенного вкуса овощей. Это блюдо отличается своей яркой палитрой и сбалансированным вкусом, что делает его отличным выбором как для повседневного ужина, так и для особого случая. Вдохновение для этого рецепта пришло из кулинарных традиций, где рыба и томаты часто сочетаются, создавая неповторимое удовольствие для гурманов.
1
Рыбу промыть, очистить.
2
Нарезать порционными кусочками, переложить в миску.
3
Приправить солью и перцем, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 10 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
4
Затем обвалять в муке.
- Пшеничная мука: по вкусу
5
Сковороду разогреть с оливковым маслом и обжарить рыбу с двух сторон до появления корочки.
- Оливковое масло: по вкусу
- Филе хека: 2 штуки
6
Внутри она должна быть сырой.
7
Перец нарезать полосками.
- Сладкий перец: 0.5 штука
8
Лук измельчить и обжарить на масле 7 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: по вкусу
9
Добавить перец, томатную пасту, бульон и тушить до готовности овощей 10 минут.
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Рыбный бульон: 70 мл
10
В кастрюлю переложить половину овощей, рыбу и накрыть оставшимися овощами.
11
Тушить на слабом огне 25–30 минут.
12
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу