Утиные грудки с яблоками
4 порции
120 минут
Утиные грудки с яблоками — это изысканное блюдо, сочетающее нежность утиного мяса с карамелизированной сладостью запечённых яблок. Утиная грудка, традиционно популярная во французской кухне, здесь приобретает новую глубину вкуса благодаря ароматным прованским травам, горчичной заправке и маринаду из специй. Яблоки, запечённые вместе с мясом, становятся мягкими и насыщенными, добавляя блюду лёгкую кислинку и фруктовые оттенки. Идеально сочетается с бокалом белого вина, нежным картофельным пюре или лёгким салатом. Блюдо прекрасно подходит для уютных семейных ужинов или торжественных мероприятий, поражая гармонией вкусов и простотой приготовления.
1
Помыть и просушить грудки.
- Утиная грудка: 2 штуки
2
Помыть яблоки.
- Красные яблоки: 3 штуки
- Жёлтые яблоки: 3 штуки
3
Грудки выложить в лоток.
4
Посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
5
Добавить специи для птицы.
- Специи для птицы: 1 чайная ложка
6
И сушеный чеснок.
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
7
Накрыть крышкой и оставить мариноваться на некоторое время.
8
Яблоки очистить от серединок.
- Красные яблоки: 3 штуки
- Жёлтые яблоки: 3 штуки
9
И, нарезав дольками, уложить в форму для запекания.
10
Присыпать прованскими травами.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
11
Сверху уложить утку.
12
Горчицу смешать с водой в стакане.
- Баварская горчица: 6 чайных ложек
- Вода: 250 мл
13
И залить сверху на грудки с яблоками.
14
Поставить в духовку при 180 градусах на 50 минут (примерно).
15
Готовую грудку достать из духовки, нарезать и подать с яблоками, разложив порционно.