Чили с фрикадельками
4 порции
90 минут
Чили с фрикадельками — это яркое сочетание мексиканской страсти к пряным блюдам и нежного вкуса индейки. Истоки этого блюда уходят в традиции мексиканской кухни, где чили является неотъемлемой частью кулинарного наследия. Острый перец, копченая паприка и чеснок создают насыщенный, пикантный аромат, а томатная паста придаёт блюду глубокий, насыщенный вкус. Фрикадельки из индейки добавляют нежность и сочность, гармонично соединяя все ингредиенты. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или дружеской встречи, а также отлично сочетается с лепёшками, рисом или свежей зеленью. Чили с фрикадельками — не просто еда, а настоящее гастрономическое приключение, раскрывающее все грани вкуса.
1
Посолить и поперчить фарш.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Слепить 16 фрикаделек, обжарить на одной ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
- Фарш из индейки: 500 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
3
Нарезать лук и сладкий перец.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сладкий перец: 2 штуки
4
Взбить в блендере свежий и сухой чили, лук, паприку, петрушку, чеснок, специи и оставшееся масло.
- Перец чили: 0.5 чайная ложка
- Порошок чили: щепотка
- Репчатый лук: 2 головки
- Копчёная паприка: щепотка
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 4 зубчика
- Гарам-масала: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
5
В жаропрочную кастрюлю положить получившуюся смесь, сладкий перец, нут и фасоль (жидкость нужно слить), посолить и поперчить.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Консервированный нут: 400 г
- Консервированная фасоль: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить томатную пасту, сверху положить фрикадельки.
- Томатная паста: 700 г
- Фарш из индейки: 500 г
7
Накрыть крышкой и томить в духовке при 200 градусах около 30 минут.