Курица с грибами, чесноком и травами
4 порции
45 минут
Курица с грибами, чесноком и травами — это классическое блюдо европейской кухни, сочетающее простоту приготовления с изысканным вкусом. Маринованное в лимонном соке и ароматном розмарине куриное филе приобретает нежность и насыщенность. Обжаренные шампиньоны добавляют глубину вкуса, а чеснок и петрушка — легкую пикантность. Белое сухое вино завершает композицию, придавая соусу мягкость и элегантность. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим багетом, а его аромат способен создать уютную атмосферу семейного ужина или романтического вечера. Легкость приготовления делает его отличным выбором как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола.
1
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Свежий измельчённый розмарин: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Порежьте куриное филе на крупные куски, добавьте к смеси оливкового масла и лимонного сока. Уберите в холодильник на 15-30 минут.
- Куриное филе: 300 г
3
Достаньте курицу из холодильника, обусшите и отбейте.
4
Посолите и поперчите курицу с одной стороны, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Добавьте грибы в сковороду и обжарьте до мягкости, постоянно помешивая.
- Шампиньоны: 500 г
6
Довавьте вино, петрушку, по необоходимости — соль и перец. Готовьте еще 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими и пока вино не выпарится.
- Белое сухое вино: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу