Куриный суп с яичной лапшой в скороварке за 30 минут
6 порций
30 минут
Этот ароматный куриный суп с яичной лапшой готовится всего за 30 минут в скороварке, что делает его идеальным выбором для сытного ужина без долгого ожидания. Его вкус — гармония мягкости куриного бульона, насыщенных пряностей, свежего лука и зелени, а нежная яичная лапша впитывает всю глубину вкусов. Этот рецепт вдохновлён традициями европейской кухни, объединяя в себе нотки восточных специй и классическое приготовление куриного супа. Благодаря скороварке бульон получается насыщенным, а куриное мясо — невероятно мягким. Подача с ростками фасоли, тайским чили, лаймом и соевым соусом позволяет каждому настроить вкус по своему желанию. Этот суп — согревающий и насыщенный, идеальный в прохладные дни и в моменты, когда хочется домашнего уюта.
1
Разогрейте масло в скороварке на сильном огне. Лук тонко нарежьте и добавьте половину лука и нарезанный имбирь в сковороду. Обжаривайте около 5 минут, пока лук и имбирь не подрумянятся. Убавьте огонь, если лук и имбирь начнут пригорать.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Лук: 3 головки
- Имбирь: 100 г
2
Добавьте кориандр, бадьян, корицу, гвоздику, семена фенхеля, кориандр и курицу в кастрюлю. Влейте 2 литра воды, рыбный соус и добавьте сахар в кастрюлю. Закройте скороварку и готовьте около 20 минут. Затем остудите скороварку.
- Семена кориандра: 1 чайная ложка
- Гвоздика: 3 штуки
- Корица: 1 столовая ложка
- Семена укропа: 1 чайная ложка
- Кинза: 1 пучок
- Куриные ножки: 8 штук
- Рыбный соус: 0.3 стакан
- Нерафинированный сахар: 2 столовые ложки
3
Откройте скороварку. Переложите куриные ножки на тарелку. Процедите бульон и перелейте в чистую кастрюлю. С помощью половника, снимите лишний жир с бульона. Приправьте бульон рыбным соусом и сахаром для получения более яркого вкуса.
- Рыбный соус: 0.3 стакан
- Нерафинированный сахар: 2 столовые ложки
4
Разложите лапшу по тарелкам. Сверху положите куриные ножки, нарезанный репчатый и зеленый лук. Залейте бульоном. Можно приправить травами, ростками фасоли, чили, лаймом или соевым соусом. Приятного аппетита!
- Яичная лапша: 300 г
- Куриные ножки: 8 штук
- Лук: 3 головки
- Зеленый лук: 35 г
- Зелень: 140 г
- Ростки фасоли: 140 г
- Тайский острый перец птичий глаз: 1 штука
- Лимон: 2 штуки
- Соевый соус: по вкусу