Курица в гранатовом соусе
8 порций
80 минут
Курица в гранатовом соусе — это жемчужина армянской кухни, где насыщенный вкус мяса сочетается с терпкостью граната и нежной сладостью кленового сиропа. Блюдо уходит корнями в древние армянские традиции, где гранат считался символом процветания и долголетия. Запекаемая на высокой температуре, курица приобретает хрустящую золотистую корочку, а соус, проникая в её волокна, делает мясо сочным и ароматным. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, раскрывая богатство вкусов в каждом кусочке. Подаётся с зеленью и бокалом красного вина, усиливающим его насыщенные нотки.
1
Курицу посолить, поперчить.
- Курица: 1.5 кг
2
Поставить на специальную подставку для жарки (как на бутылке).
3
Смешать ингредиенты для соуса. Обмазать курицу кисточкой половиной соуса.
- Гранатовый соус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 1 столовая ложка
4
Поставить жариться в духовку (200–210 градусов) на полчаса.
5
Затем смазать остатками соуса и вернуть в духовку еще на полчаса.
- Гранатовый соус: 1 столовая ложка