Куриные грудки в сливочном соусе
2 порции
40 минут
Куриные грудки в сливочном соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию нежности и насыщенности вкуса. Сочетание золотисто поджаренного куриного филе с бархатистым сливочным соусом, обогащённым ароматами чеснока, прованских трав и вяленых помидоров, создаёт настоящий гастрономический шедевр. История подобных рецептов уходит корнями в классическую французскую кухню, где сливочные соусы играют ключевую роль. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно подать с гарниром из пасты, картофельного пюре или свежих овощей, делая его отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для изысканного ужина при свечах. Грудки, пропитанные сливочной нежностью, остаются сочными, а сырная нотка придаёт им пикантную глубину вкуса.
1
Подготовить все продукты.
2
Куриные грудки вымыть, обсушить, острым ножом сделать с одной стороны надрезы.
3
Куриные грудки натереть солью и перцем с двух сторон.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Обвалять в муке, излишки стряхнуть.
- Пшеничная мука: 30 г
5
Обжарить грудки на сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, огонь выше среднего. Убрать в миску и накрыть крышкой.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Обжарить чеснок в сковороде 1 минуту, добавить к чесноку куриный бульон, довести до кипения.
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриный бульон: 240 мл
8
Сыр натереть на крупной терке.
9
Добавить в сковороду сливки.
- Сливки 35%-ные: 180 мл
10
Добавить натертый сыр, дать соусу прокипеть 2 минуты.
- Твёрдый сыр: 45 г
11
Добавить специи.
- Прованские травы: по вкусу
- Перец чили: по вкусу
12
Вяленые помидоры нарезать, добавить в соус.
- Вяленые помидоры в масле: 30 г
13
Куриные грудки прогревать в соусе 4–5 минут.
- Куриная грудка: 2 штуки
14
Подавать с гарниром по вкусу.