Стейки из сома
4 порции
20 минут
Стейки из сома – это нежное и сочное блюдо, идеально подходящее для любителей рыбы. Сом, обладающий приятной текстурой и мягким вкусом, проходит необычную подготовку: его вымачивают в ароматной смеси молока, соли и меда. Этот процесс делает мясо еще более нежным и придает ему легкую сладость. Обжаренные на раскаленной сковороде до аппетитной золотистой корочки, стейки раскрывают свою насыщенную вкусовую палитру. Черный перец дополняет блюдо пикантными нотками. В европейской кухне такое приготовление рыбы ценится за сбалансированность вкусов и простоту исполнения. Стейки из сома прекрасно сочетаются с картофельным пюре, создавая гармоничное и питательное блюдо, достойное праздничного ужина или уютного семейного обеда.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Тушку сома разрезать на толстые стейки.
- Сом: 800 г
3
Молоко смешать с солью и медом.
- Молоко: 1 л
- Соль: 10 г
- Мед: 10 г
4
Выложить рыбу в глубокое блюдо и залить молочной смесью. Вымачивать 1,5 часа.
- Сом: 800 г
- Молоко: 1 л
- Соль: 10 г
- Мед: 10 г
5
После вымачивания обсушить рыбу на бумажных полотенцах.
- Сом: 800 г
6
На сковороде разогреть немного растительного масла.
- Растительное масло: 30 мл
7
Выложить стейки на сковороду и жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
- Сом: 800 г
8
В конце поперчить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Подавать стейки сома с картофельным пюре.