Карне алла пиццайола
2 порции
20 минут
Карне алла пиццайола — блюдо итальянской кухни, воплощающее простоту и страсть к насыщенным вкусам. Его корни уходят в Неаполь, где оно стало символом домашней кулинарии. Нежное телячье филе, облаченное в хрустящую панировку, обжаривается до золотистой корочки, а затем запекается с сочными томатами, ароматным орегано и плавленым сыром. В результате рождается гармония текстур: хрустящая корочка, сочное мясо и тягучий сыр. Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом красного вина и хрустящим хлебом, создавая атмосферу уютного итальянского ужина. Подавать можно как основное блюдо, дополняя салатом или пастой, превращая обычный ужин в гастрономическое путешествие по Италии.
1
В тарелке взбиваем яйцо. Выкладываем в отдельную тарелку помидоры и слегка разминаем их вилкой. Высыпаем на блюдо панировочные сухари
- Куриное яйцо: 1 штука
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
2
В разогретую сковороду выкладываем пару кусочков сливочного масла.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Выкладываем мясо в яйцо и обваливаем с каждой стороны Перекладываем мясо в сухари и также обваливаем со всех сторон. Мясо в панировке выкладываем на сковороду и обжариваем в течение 2-3 минут с каждой стороны
- Филе телятины: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
4
Слегка подрумянив одну сторону до золотистого цвета, переворачиваем мясо и обжариваем другую сторону
5
Выкладываем мясо не небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой
- Филе телятины: 500 г
6
Сверху кладем по ломтику сыра, выкладываем помидоры и посыпаем орегано. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку. Готовить 4-6 минут.
- Сыр: 100 г
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Сушёный орегано: по вкусу