Салат «Цезарь» с рукколой
2 порции
35 минут
Салат «Цезарь» с рукколой — это изысканное сочетание классики и свежести. Его история берет начало в 1924 году, когда повар Цезарь Кардини в Калифорнии создал оригинальный рецепт. В современной версии добавление рукколы придаёт ему пикантную нотку. Вкус салата гармоничен: сочные помидоры черри, нежное куриное филе, хрустящие сухарики и ароматный пармезан идеально сочетаются с классическим соусом «Цезарь». Особенность блюда — баланс свежести и насыщенности, делающий его отличным выбором как для лёгкого ужина, так и праздничного стола. Подача тёплого филе усиливает гастрономическое впечатление, а руккола добавляет легкую горчинку, подчеркивающую многогранность вкуса. Это блюдо порадует любителей как классической, так и современной кухни, предлагая идеальное сочетание текстур и ароматов.
1
Готовим стол: режем салат и рукколу на полосочки, помидоры на половинки.
- Рукола: 8 стеблей
- Латук: 1 штука
- Помидоры черри: 10 штук
2
Очищаем хлеб от корочки и режем кубиками.
- Белый хлеб: 6 кусков
3
Разогреваем сковороду и наливаем немного масла (я всегда беру оливковое — тогда сухарики не будут масляными).
4
Кладем на сковороду хлебные кубики и жарим около 5 минут на среднем огне. Кубики должны стать полностью высушенными.
- Белый хлеб: 6 кусков
5
Режем филе на кубики, и посыпаем приправой (для курицы хорошо именно Kotanyi).
- Куриное филе: 2 куска
- Приправа для курицы: по вкусу
6
Жарим курицу (на том же оливковом масле).
- Куриное филе: 2 куска
7
Сразу по приготовлении курицы нужно подавать салат (пока горячая): смешиваем салаты, помидоры и курицу, заправляем соусом и выкладываем в тарелку.
- Рукола: 8 стеблей
- Латук: 1 штука
- Помидоры черри: 10 штук
- Куриное филе: 2 куска
- Соус «Цезарь»: по вкусу
8
Сверху насыпаем пармезан и сухарики.
- Тертый сыр пармезан: 150 г
- Белый хлеб: 6 кусков