Гречневая каша с ливером
6 порций
45 минут
Гречневая каша с ливером представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства гречневой крупы и насыщенный вкус внутренностей. Этот простой, но в то же время питательный рецепт был заимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что свидетельствует о его популярности и универсальности в русской кухне. Такая каша отлично подходит для обеда или ужина, ведь она не только утолит голод, но и подарит ощущение домашнего тепла и уюта.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3 стаканами кипящей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- Гречневая крупа: 1.5 стакан
2
Кашу переложить в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.
3
Ливер промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 1–1,5 часа.
- Ливер: 300 г
- Соль: по вкусу
4
Вареный ливер остудить и пропустить через мясорубку.
5
Лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить в растительном масле.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
6
Добавить в сковороду с луком ливер, посолить, поперчить и готовить еще 3–5 минут.
- Ливер: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Кашу смешать с ливером, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.
- Ливер: 300 г